冻豆腐的吃法有什么
冻豆腐炖鲢鱼
主要材料：冻豆腐、鲢鱼头
辅材：竹笋干、薏仁米、葱、姜
调味品：盐、白砂糖、白胡椒粉、米酒
烹调方式：
1．将冻豆腐切片，葱切条、生姜切成片，剁椒鱼头清洗，锅里放少量油，下姜蒜煸出香气后放进剁椒鱼头煎出双面金**，烹少量米酒，放进竹笋干和薏仁米；
2．锅里加适当沸水，放进水豆腐，火灾炖20-30分钟，放盐、白胡椒粉、白砂糖调料，起锅时淋少量猪板油、撒上葱段或韭菜苔叶末就可以。
特性：冻豆腐软韧，颇具延展性，汤鲜清亮，健脾开胃可口。
胶东菜系列产品--冻豆腐
原材料：冻豆腐500克（切割成2立方分米上下一小块。），香莱2棵切条（带小量叶），白肉一两。鸡精、盐、大骨汤、葱段、生姜、大蒜、鸡精、芝麻油、食用醋。
作法：
1．肉切片状下锅，放醋和大骨汤，未过肉就可以，火灾醋沸后停战，把醋倒入，将水豆腐放进锅中。
2．放水，如水豆腐是刚取下，250Ml上下，如已漓水，加500ml上下。
3．放进葱段、生姜、大蒜放进锅中加温至沸腾。
4．沸腾后关火加鸡精和香莱，浇上芝麻油即成。
西蓝花冻豆腐
主要材料：冻豆腐、西蓝花、红萝卜[1]
辅材：
油、盐、芝麻油
制做流程：
1．嫩豆腐切割成一小块，装进密封罐，放进冰箱冷冻室冷藏一天以上
2．用时提早大半天取下解冻后，把水份挤干。
3．西蓝花撕成小朵，用食盐水侵泡、完全清洗。
4．烧一锅沸水，放进西蓝花焯一分钟，捞起来过冷水，可使西蓝花口味脆爽。
5．红萝卜清洗切成片。
6．锅热下油，先下胡萝卜炒一会，再倒进冻豆腐煸炒；锅中倒少量水，煮一下水豆腐。
7．*终倒进西蓝花，炒过就可以。起锅前加盐，点少量芝麻油。
上边便是对冻豆腐的吃法有什么的详细介绍，根据掌握以后我们了解冻豆腐的吃法有很多种多样，例如普遍的熬汤或是炖鱼全是十分营养成分美味可口的，那样才可以更强的呈现食材的营养成分，此外平常我们一定要留意营养与膳食的平衡。
